Bjørkesirup for nybegynnere
Når frosten slipper på våren begynner trærne å suge opp næringsrikt vann fra bakken gjennom røttene for å kunne produsere blader. Dette tar ca 15-20 dager og det er i denne perioden at vi som Bjørke-røktere har vår sjanse til å hente ut det sorte gullet. Det vi gjør er å hente ut en liten del av bjørkesaften for å så koke og filtrere bort vann og uønskede mineraler for så å sitte igjen med sirup. Definisjonen på en sirup…